不是一切食物都合适运用保鲜膜

不是一切食物都合适运用保鲜膜,水分较大的生果和蔬菜比较合适用保鲜膜，比方苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长期保鲜，还会添加其间的一些养分素。试验标明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。

　　盖上保鲜膜，就能锁住甘旨。现在，人们对保鲜膜的依靠越来越强，蔬菜、生果、剩菜剩饭，只需盖上它，心里就会结壮许多。但近来，美国的一项研讨指出，并不是一切食物都合适用保鲜膜。

　　水分较大的生果和蔬菜比较合适用保鲜膜，比方苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长期保鲜，还会添加其间的一些养分素。

　　试验标明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的试验成果却截然不同，100克裹上保鲜膜的萝卜寄存一天后，其维生素C含量削减了3.4毫克，豆角削减3.8毫克，黄瓜寄存一天一夜后，其维生素C的丢失量相当于5个苹果。

　　熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装储藏。专家指出，这些食物和保鲜膜触摸后，很简单使其资料中所含的化学成分蒸发，溶解到食物中，对健康晦气。现在市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋相同，都是以乙烯母料为原资料制造而成。有的保鲜膜资料是聚乙烯(简称PE)，这种资料不含增塑剂，运用起来相对安全一些；有的资料是聚氯乙烯(简称PVC)，这种资料常常参加稳定剂、润滑剂、辅佐加工剂等质料，对人体有必定损害。因而，在挑选上必定要稳重。

　　现在，市面上食物包装产品有许多，比方保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董金狮指出："保鲜主要是'保水'、'保质'和'维护养分'，在这方面，保鲜膜的成效最好。合格的保鲜膜透气性强，表里氧气能够沟通，有用阻挠厌氧菌的繁衍，在必定时间内，能确保食物新鲜。"但关于馒头点心这样的食物，用保鲜膜明显很不便利，比较来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对合适一些，但运用时尽量不要把口封死。保鲜盒的效果主要是密封，能够有用地将生熟食物阻隔贮存，使冰箱空间利用率加大。

（责任编辑：敖包信息网）